GALLINAS & FOCAS 2009
Colaboración Amadip Esment y 4 Kilos
Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino.
Tipo de uva: 50% Manto Negro 50% Syrah
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Zona: Vino de la tierra de Mallorca
Tiempo de crianza: 15 meses
Tipos de barrica: Barricas nuevas de roble francés Allier. Tostado medio y medio plus de 500 litros
Viticultura: Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación: Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l.
Temperatura de fermentación y maceración: En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días.
Maloláctica: En barrica de 500 litros
Climatología del año: Invierno suave. Primavera con temperaturas medias entre 13-14ºC y una pluviometría de 134,5 l/m2. Junio, julio y agosto sin lluvias. A finales de septiembre se registraron lluvias de 300 l/m2.
Etiqueta: Dibujos de miembros de amadip.esment
PVP: 17,00 Euros
