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México a pesar de haber tenido un papel fundamentel en el desarrolo de la viticultura americana, introduciendo vides y métodos de vinificación a ambos lados de su frontera hoy está considerado, en lineas generales, una zona demasiado calurosa para la viticultura. Al estar situado la mitad de su territorio en la zona tórrida al sur del Trópico de Cáncer, su cinturón vitícola ocupa el altiplano central, a una altitud de 1600 m.

A finales del siglo XIX, la familia Concannon, pionera de la viticultura en California, convenció al gobierno mexicano para que aprovechara el potencial vitícola del país e introdujo algunas docenas de cepas francesas en México.

En 1910, otro viticultor californiano, Perelli-Minetti, plantó otra gama de cepas en amplios terrenos cerca de Torreón.

Hoy en día, como antiguamente, la prioridad sigue siendo la producción de aguardientes.

 

Regiones:

BAJA CALIFORNIA: Goza de un clima templado y su viñedo se extiende sobre más de 10.000 ha. La mayor parte de la uva procede del Valle de Guadalupe y de las cercanías de Ensenada. Se producen vinoscon Cabernet Sauvignon y Chardonnay muy prometedores.

SONORA:  Hay muchos productores de aguardientes y de uva de mesa para la exportación.

LAGUNA (Torreón ): Tiene un clima muy caluroso para las variedades nobles, que tienen más posibilidades en las zonas de una altitud mayor.

PARRAS (Saltillo): El Valle de Parras, al norte de México DF, podría haber sido la cuna del vino americano. Las mejores viñas están situadas a 1500m de altitud, donde el clima es el adecuado para la producción de vinos de calidad.

SAN JUAN DEL RÍO: Situada a 160 km al norte de México DF, el desarrollo de su sector vinícola es relativamente reciente. La mayoría de los viñedos están a una altitud de 1800 m.

ZACATECAS: Es la región vitícola más alta y, por ende, la más fresca. Sus vides están ubicadas a unos 2.000 m de altitud.


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