Selección Junio 2021

CÁRABO DE CONFESIONARIO

Hace 6 años que Gonzalo Rodríguez, tras llevar 10 años trabajando en el sector del vino, decidió hacer realidad el sueño de poder elaborar el suyo propio.

Economista y heredero por parte de su padre (director comercial en dos grandes bodegas de Rioja) de la pasión por el mundo del vino, decide emprender su propio camino.

En su pequeña bodega en Ábalos (La Rioja) disponen de pequeños depósitos de hormigón que van desde los 4000 y 5000 litros hasta los de 30.000, sumando una capacidad total de 150.000 litros.

La bodega tiene todas las barricas de roble francés divididas en 60 unidades de 225 litros para crianza. Además envejecen en barricas especiales de 300, 400, 500, ánforas de barro de 500 litros y un huevo de madera de 390 litros, reservados estos dos últimos formatos a los vinos más especiales y exclusivos.

De las 90 hectáreas de viñedo que gestionan en la actualidad, en torno a 20 hectáreas se podrían considerar de viñedo viejo o muy viejo.

Su filosofía es tratar la uva de forma natural y con elaboraciones que intenten ensalzar los valores de cada una, elaborando vinos que acompañen cualquier momento, vinos para beber.

Para la línea 4 Elementos utilizan viñedo de unos 10-20 años, con las uvas más representativas de Rioja, como son la Tempranillo, Graciano o Viura.

En el caso de Cárabo, utilizan viñedos viejos (50 a 90 años) con uvas menos conocidas como Garnacha, Mazuelo, Tempranillo blanco, Malvasía…todo ello en busca de la diferenciación y calidad más alta.

Todos sus vinos están condicionados por la producción del viñedo, tratándose de ediciones limitadas, llegando incluso a las 1300 botellas en alguna referencia.

CÁRABO DE CONFESIONARIO 2016

Variedad uva: Tempranillo, Mazuelo, Viura.

Suelo: Arcilloso.

Elaboración: Tras despalillar los racimos, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y filtrado después.

Crianza: 10 meses en barricas de roble frances.

Características: Color rojo oscuro con inserciones marrones. Capa media. Fruta roja y negra con toques a eucalipto, torrefactos y especias resultado de los 10 meses en barrica francesa. Gusto a frutas frescas envueltas en tostados. Entrada en boca intensa, paso fino y elegante. Final de boca con tonos a café y chocolate.

Temperatura de consumo: 15°C.

Consumo: Ahora y en cuatro años.

BODEGAS MACIÀ BATLE

Situadas en Santa Maria del Camí, las bodegas Macià Batle producen vinos desde 1856. Ampliadas sus instalaciones en 1998 y 2006, están dotadas de moderna maquinaria y tecnología. Además, las bodegas Macià Batle cuentan con una nueva generación de viticultores y enólogos que elaboran con una base tradicional modernos vinos.

Bajo la denominación de origen Vino de la Tierra de Mallorca, en Macià Batle se cultivan en su mayoría vides tradicionales de la isla: Mantonegro o Callet para el vino tinto, o Prensal Blanc para los vinos blancos y combinando las variedades propias con el Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Moscatel.

La bodega explota directamente más de 100 hectáreas de viñedo, de las cuales algo más de la mitad son en propiedad, mientras el resto son terrenos en alquiler, y recibe la uva de más de 55 viticultores de la comarca. Macià Batle ha incentivado la plantación de nuevas hectáreas de viñedo entre los viticultores de la zona, comprometiéndose a comprar la uva producida por estas nuevas plantaciones, al mismo tiempo que va adquiriendo terrenos para aumentar el número de sus viñedos a fin de garantizarse su propio suministro de uva para tener así que depender cada vez menos de terceros. En estos momentos el 60% de la uva que transforma la bodega ha sido producida en viñedos propios.

Producir un vino excepcional es un verdadero arte, y esto lo subrayan en Macià Batle las etiquetas de su Reserva Privada que bajo la mano de artistas de renombre como Rebecca Horn, Jaume Plensa, Yannick Vu, Rafa Forteza, Ramon Canet, Erwin Bechtold y un largo etc. se convierten cada año en etiquetas únicas.

P. de MARIA 2014

Variedad uva: 50% Mantonegro, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah y 10%Merlot.

Suelo: Arcillo-calcáreo con textura franco-limosa. Terrenos pedregosos.

Elaboración: Vendimia manual. Selección en viña y en mesa de selección en bodega. Fermentación de cada variedad por separado y ensamblaje antes de entrar en barrica

Crianza: 12 meses en barricas francesas (Cadus) nuevas, segundo y tercer año de 225 y 500 litros.

Características: Rojo rubí granate de una intensidad media-alta. Lágrima muy intensa y marcada. Aroma complejo destacando notas minerales, balsámicas y especiadas, canela, vainilla. Aromas de frutos rojos muy maduros y a medida que el vino se va oxigenando en la copa aparecen aromas cremosos como cacao, pan tostado. Persistencia aromática. En la boca la primera sensación es de un vino potente, con cuerpo pero que al mismo tiempo refleja suavidad gracias a unos taninos bien armonizados con la madera. Se aprecian los matices torrefactos dejando un aroma de boca intenso. Tiene cuerpo y estructura para mantener una evolución favorable durante los próximos años. Persistencia gustativa larga.

Temperatura de consumo: 16° C.

Consumo: Ahora y en cinco años.