Selección Febrero 2012

CIA. DE VINOS TELMO RODRIGUEZ

La Compañía de Vinos Telmo Rodriguez inicia su trabajo en el año 1994, cuando un grupo de enólogos decide poner en marcha una empresa capaz de trabajar en varios viñedos al mismo tiempo, consiguiendo sacar de cada uno de ellos la máxima personalidad posible.

La Compañía rastrea zonas vitícolas y las estudia con detenimiento. En cada zona colabora con viticultores o productores que conocen su entorno. Con estas personas se ponen en marcha proyectos, siempre diferentes. El primer paso en cada una de las zonas en las que trabajan es sentir la viña, conscientes de que en este trabajo lo principal es el viñedo. Se estudian todas las variables de la viña, se analizan las pieles en los diferentes momentos del ciclo de maduración y se estudia el perfil de la uva.

Después, partiendo de ese estudio, se elaboran los vinos, reivindicando las características de cada variedad de uva y su terruño. Los vinos no están diseñados, no se piensa en un tipo de vino, quizás esta sea la particularidad de este proyecto. En cada sitio y en cada paisaje se pretende elaborar lo mejor posible la variedad de uva con raíz, respetando su carácter y entorno.

Entre los enólogos de la Compañía destacan Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza.

Telmo Rodríguez formado en Burdeos (Chateau Cos d´Estournel y Petit Village) y posteriormente nueve años con su familia en Remelluri y Pablo Eguzkiza formado tambien en Burdeos (Chateau Petrus, Magdelaine, Dominus) y en en Rioja (Barón de Oña, Remelluri), han realizado una fuerte apuesta por recorrer toda la geografía española recuperando viñedos antiguos para aplicar toda la experiencia acumulada.

CORRIENTE 2008

Zona: Rioja Alavesa

Pueblo: Lanciego

Variedad uva: Tempranillo, Garnacha y Graciano

Tipo de poda: 100% vaso

Suelo: Mezcla de suelos en el término de Lanciego alternando ladera de erosión arcillo-calcárea. Replano

de arenisca poco profundos y de escasa fertilidad.

Vendimia: Manual. Selección en campo.

Fermentación: Levaduras autóctonas.

Recipiente de fermentación: Depósitos de acero inoxidable y hormigón.

Envejecimiento: en barricas y fudres de diferente antigüedad.

Características: Rojo cereza oscuro, limpio y brillante. En nariz destacan las frutas rojas con notas dulces de repostería, coco, pinceladas tostadas y un fondo especiado. Boca sabrosa, fresca y afrutada. Paso fácil y agradable.

Producción: 12.500 botellas.

Consumo: Ahora y en cuatro años.

Temperatura de consumo: 17º C.

FAMILIA EGUREN

Desde 1870 la familia Eguren, con raíces en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) se ha dedicado al cultivo del viñedo y a la elaboración y envejecimiento de vinos en privilegiadas explotaciones vitivinícolas de La Rioja, Toro y Castilla-La Mancha. Desde el enfoque de respetar la tradición, adaptándola a los avances tecnológicos, los Eguren gozan de reconocimiento gracias a los vinos de sus seis bodegas: Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedos de Páganos, en la D.O.Ca. Rioja; Bodega Teso La Monja, en la D.O. Toro, y Dominio de Eguren, en Vinos de la Tierra. Marcos Eguren, al frente del trabajo enológico con la ayuda de su hijo Eduardo, y Miguel Eguren, en la gestión, encabezan un proyecto vitícola a la búsqueda de vinos que evoquen el viñedo, de una gran versatilidad y con una personalidad muy marcada.

La historia de los Eguren es la de una larga complicidad entre el hombre y la viña. Guillermo, padre de la actual generación que lleva las riendas del grupo bodeguero, se considera, ante todo, un coleccionista de viñedos. Y así lo han entendido sus hijos, quienes han hecho de la excelencia en el cuidado del viñedo y el máximo respeto al fruto en la bodega su filosofía para obtener unos vinos que se adscriben a los nuevos clásicos: vinos que perduran en el tiempo, que aúnan fruta, potencia y estructura con elegancia, frescura y sutileza.

TESO LA MONJA

La bodega se encuentra situada en Valdefinjas, Zamora y pertenece a la DO Toro, zona vitivinícola donde han sido motor de transformación y a la que han situado en un lugar de honor en el panaroma vinícola mundial gracias al trabajo de Numanthia Thermes, los Eguren iniciaron la construcción de la bodega Teso La Monja en 2006 con un enfoque claro: expresar el alma de las viejas cepas prefiloxéricas de Toro en unos vinos en los que la potencia toresana y la elegancia fueran de la mano. Teso La Monja, una bodega de sobria y bella arquitectura que recuerda los orígenes religiosos del terreno en el que se levanta, alumbra tres vinos: Almirez, Victorino y Alabaster. Tres vinos que transmiten la potencialidad de la Tinta de Toro con la sutileza y la frescura, atributos compartidos por los vinos Eguren. La agricultura sostenible y el delicado trabajo en bodega, en el que métodos tradicionales y tecnología se conjugan para extraer los matices de unos suelos privilegiados para el cultivo de la vid, regalan unos vinos llamados a ser nuevamente referentes universales.

ROMÁNICO 2009

Viñedos: Propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora).

Edad viñedos: Entre 15 – 25 años.

Variedad uva: 100% Tinta de Toro plantada en pie directo en vaso y espaldera.

Vendimia: Manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.

Vinificación y Fermentación: Tradicional con pisado y ligeros remontados durante fermentación, fermentación a 26-28º C. Maceración durante 18 días.

Maloláctica: En barrica de roble francés y en depósito.

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.

Características: Cereza picota intenso y oscuro. En nariz tiene notas de fruta roja (cereza y arándanos) con un ligero toque torrefacto y un final sutil de pétalos de rosa. Al oxigenarse aparecen frutas negras más maduras (ciruela y mora) y especias (vainilla, pimienta). Boca golosa, con una buena entrada, un buen recorrido y un agradable final.

Consumo: Ahora y en tres años.

Temperatura de consumo: 16-17º C.