Selección Noviembre 2011

VITICULTORS MAS D´EN GIL

Viticultors Mas d'en Gil posee una finca de 125 hectáreas en el término municipal de Bellmunt del Priorat, dentro del Priorat histórico. Situada a 300 metros sobre el nivel del mar, con sus terrazas enmarcadas entre el Montsant y la Sierra de LLabería, su orientación favorece la entrada de una brisa procedente del mar (localmente conocida como “garbinada”), que proporciona humedad y frescura en los días más calurosos del verano, permitiendo alcanzar maduraciones óptimas. Su particular microclima, con una gran amplitud térmica, junto con el carácter que imprime la “llicorella” (el singular suelo de pizarra que caracteriza y delimita la D.O. Priorat), dan al color, al aroma y al paladar de sus vinos una riqueza y personalidad diferenciada. Las terrazas de viña, 45 Ha., alternan con plantaciones propias de olivos y almendros, que dejan paso al bosque, dentro de la más pura esencia mediterránea.

En 1998, la familia Rovira, adquirió la finca de los Hermanos Barril. Desde entonces el trabajo acometido ha sido enorme: en primer lugar se recupera el antiguo nombre de Mas d'en Gil, como se recuperan también las viejas viñas (muchas de ellas con más de 60 años) de Garnacha y Cariñena, las variedades más representativas del Priorat, y se plantan poco a poco nuevas cepas; unas partiendo del material vegetal seleccionado de la propia explotación y otras incorporando variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Syrah. Al mismo tiempo se moderniza totalmente la bodega, incrementando la capacidad en depósitos de acero inoxidable e instalando nuevos equipos que permitan una elaboración con tecnología moderna a lo largo de todo el proceso. Paralelamente se acondiciona el espacio destinado a albergar las 260 barricas nuevas para la crianza y envejecimiento del vino.

Se pone especial énfasis en los controles de maduración, en la recolección y vinificación por separado de las uvas, según las variedades y parcelas, en la selección manual de los racimos, en el cuidado de las fermentaciones y maceraciones y en el control exhaustivo de todos los detalles relacionados con la crianza en barricas, desde el origen de la madera hasta el diseño de los coupages. Con la experiencia acumulada año tras año, se pretende llegar a un conocimiento exhaustivo de de las peculiaridades de cada una de las 43 parcelas que componen Mas d'en Gil, con el objetivo de llegar a alcanzar la máxima expresión de todas sus potencialidades.

En el año 2000 se comercializan los primeros vinos de la vendimia de 1998, un blanco y dos tintos: Coma Blanca, Coma Vella y Clos Fontà.

BELLMUNT 2008

Variedad uva: 60% Garnacha, 20% Cariñena y 20% Cabernet Sauvignon.

Procedencia: Uvas procedentes de cuatro parcelas de la finca con más de diez años de antigüedad.

Elaboración: Fermentación en acero inoxidable y maceración de dieciocho días. Maloláctica en depósitos subterráneos de cemento.

Crianza: 10 meses en barricas francesas de segundo, tercer y cuarto año.

Embotellado: Filtrado abierto de placas.

Características: Color rojo cereza cubierto. Intenso y delicado en nariz, con aromas a frutas maduras y balsámicos. Conforme se va abriendo aparecen frutas secas y recuerdos de alcanfor. En boca tiene una buena estructura, con una entrada envolvente, fresca y amable.

Consumo: Ahora y en cuatro años.

Temperatura de consumo: 16-17º C.

CA N´ESTRUC

La finca Ca N'Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548.

Francisco Martí se dedica al cultivo de las 26 hectáreas de viñas de su propiedad.

El viñedo se encuentra a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, tiene un microclima específico y está resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. Esta protección permite disfrutar de veranos frescos e inviernos cálidos con una temperatura media anual de 14,1ºC. El terreno aluvial y gravoso produce bajos rendimientos. Las plantaciones están perfectamente diseñadas para optimizar el efecto del sol, estudiando en cada parcela y según la variedad, el marco de plantación adecuado. Las viñas más viejas antes podadas en forma de vaso de 4 brazos, se reconducen en emparrados en sistema globelé (típico del Rhône). Las nuevas plantaciones están alineadas de norte a sur, conducidas en emparrados y con el primer alambre a 80 cm del suelo para favorecer una mejor ventilación, evitar al máximo los tratamientos fitosanitarios y conseguir una sanidad inmejorable en la planta. Una poda cuidadosa y el aclarado de uvas en el momento del envero permiten conseguir una maduración de la fruta más equilibrada.

La bodega está en el centro de la finca, lo que permite que el transporte de la uva sea muy rápido. Pequeños depósitos de 2.500 L de acero inoxidable, con temperatura controlada, hacen que sea posible vinificar los mostos de las diferentes viñas, clasificadas tanto por edad como por variedad y elaborarlos por separado hasta el momento de los ensamblajes finales. Disponen de barricas de roble francés, de las tonelerías Dargaud & Jaegle, Boutes y Seguin Moreau.

Nuevas plantaciones de syrah, petit verdot y tannat, se están incorporando progresivamente en la producción para aportar mayor complejidad a los vinos. También compran uva de viñedos seleccionados a viticultores de la zona.

L´EQUILIBRISTA 2009

Variedad uva: 55% Syrah, 27% Cariñena y 18% Garnacha.

Elaboración: Tradicional. Selección de uva, despalillado de una parte a mano, fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 17 y 21º C. y en barricas abiertas de roble francés.

Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías (Boutes, François Frères y Nadalie) con tostados medios.

Características: Color rojo cereza cubierto. Intenso y delicado en nariz, con aromas a frutas maduras y balsámicos. Conforme se va abriendo aparecen frutas secas y recuerdos de alcanfor. En boca tiene una buena estructura, con una entrada envolvente, fresca y amable.

Consumo: Ahora y en cuatro años.

Temperatura de consumo: 16-17º C.

Producción total: 21000 botellas.