Selección Marzo 2026

BODEGA QUINTA MILÚ

Quinta Milú es el proyecto personal del viticultor asturiano Germán R. Blanco. La bodega se ubica en el pequeño pueblo de La Aguilera, en Burgos, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. El nombre “Quinta Milú” proviene del apelativo cariñoso que Germán da a su hijo — “Mi Lu” o “Milú”

La bodega se fundó en 2007 empezando así el proyecto personal de Germán, formando con los años una bodega consolidada con un proyecto ambicioso y con las ideas muy claras en cuanto al tipo de vino que busca obtener.

Desde sus inicios, Quinta Milú ha apostado por una viticultura tradicional, orgánica y sostenible, para ello solo trabajan con viñedos propios, por lo tanto no compran uvas a terceros, las parcelas se cuidan individualmente, cada viña se vinifica por separado , lo que da lugar a más de 40 microvinificaciones en cada vendimia, también conservan métodos tradicionales como el pisado de uva a pie, depósitos adaptados al suelo de cada parcela, ya sean barricas, ánforas o tinas de roble, y reducción al mínimo de la intervención en bodega. También evitan el uso masivo de roble nuevo, buscando que el carácter de la uva se exprese con naturalidad, característica clave de la bodega.

Sus vinos han recibido buenas puntuaciones y reconocimiento en guías especializadas, destacando la calidad expresiva y personalidad propia de la bodega.

Con esta filosofía, su objetivo es crear vinos de pueblo auténticos, personales y accesibles, con un fuerte vínculo con el territorio a través de los viñedos viejos que tienen.

QUINTA MILÚ La Cometa 2023

Variedad uva: Tempranillo.

Suelo: Areno-arcilloso y arcillo-calcáreo.

Elaboración: Las uvas de algunas parcelas se despalillan, pero en todas se evita el estrujado. Una proporción de la cosecha se prensa con el tradicional pisado. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 23 y los 25 °C, con levaduras indígenas y con bazuqueos.

Crianza: 15 meses en fudres de roble de 3.000 y 4.000 litros y en barricas usadas de roble francés de 500 y 225 litros.

Características: Color cereza y borde violáceo. Aromas a frutos rojos y negros que forman una agradable armonía con las notas especiadas y balsámicas. Boca densa, firme, pero al mismo tiempo jugosa y con un final fresco.

Temperatura de consumo: 16-17ºC.

Consumo: Ahora y en 5 años.

BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES

Las tierras donde hoy se ubica Pago de los Capellanes pertenecían, en la Edad Media, a los capellanes del pueblo Pedrosa de Duero. En retribución por sus servicios religiosos recibieron viñas como “pago”. Con el tiempo, ese pago vitivinícola se convirtió en una propiedad reconocida, consolidándose, así como uno de los pagos más prestigiosos de la zona.

Tiempo después aparece un modesto labrador llamado Doroteo Rodero que cuidó aquellos viñedos.

Posteriormente Paco Rodero, el hijo de Doroteo recupera el viñedo familiar en Pedrosa y junto a su mujer, Conchita Villa, comienzan a ampliar la propiedad. Fueron de los primeros viticultores de la Denominación de Origen Ribera del Duero y en 1996 fundaron la bodega al pie de las viñas. Posteriormente se incorpora a la bodega Estefanía Rodero Villa, hija de Paco y Conchita.

El viñedo de la familia se fue ampliando gradualmente hasta abarcar cerca de 120 hectáreas de viticultura repartidas en diferentes parcelas, muchas de ellas plantadas con viñas centenarias o de gran edad. Pago de los Capellanes trabaja principalmente con Tempranillo (Tinto Fino), la variedad autóctona y reina en Ribera del Duero. Pero no basta con plantar uvas, la bodega divide sus viñedos en más de 40 microparcelas, cada una con condiciones de suelo y exposición diferentes. Antes de la vendimia se analizan las uvas de cada parcela hasta dos veces al día para decidir el momento óptimo de cosecha.

Su filosofía combina respeto por la tradición y la tierra con una búsqueda exigente de calidad: viticultura cuidadosa, recogida manual, paciencia en crianza y embotellado sin prisas, reflejando en sus vinos la tipicidad del viñedo y del paisaje.

Pago de los Capellanes es considerada una de las bodegas más respetadas de Ribera del Duero. Su Reserva fue incluida entre las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits, un reconocimiento que consolidó su prestigio internacional.

PAGO DE LOS CAPELLANES Barrica 2024

Variedad uva: Tempranillo.

Suelo: Arcilloso-calcáreo.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.

Crianza: 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Características: Color rojo picota limpio y brillante. Aromas a frutas negras frescas, frutas rojas, violetas y matices de coco y vainilla. Boca fresca, sedosa, con taninos dulces y suaves, largo final lleno de aromas.

Temperatura de consumo: 16ºC.

Consumo: Ahora y en 4 años.

BODEGA MARQUÉS DE VELILLA

Bodega Marqués de Velilla nace en 1985 gracias a un sueño fruto de la pasión y el trabajo de la familia segoviana Hernández de Mercado.

En 1987 se establecen en Roa (Burgos), centro de la Ribera de Duero y sede del Consejo Regulador de la D.O, posteriormente en 1990 compran una de las más espectaculares fincas de toda la zona, "El Monte Villalobón", con una superficie de 800 hectáreas dentro del término municipal de La Horra (Burgos).

El objetivo de la Bodega Marqués de Velilla es elaborar vinos con alma y personalidad. Vinos de alta calidad frutos de la tierra y del trabajo de los hombres que la cultivan.

Para ello cuentan con 150 hectáreas de viñedo propio y una bodega equipada con la última tecnología que les permite integrar en la elaboración las técnicas más adecuadas para cada ocasión. Tratando de combinar acertadamente la sabiduría de los métodos tradicionales y la efectividad de las herramientas que ofrece la enología moderna. También ofrece actividades de enoturismo para visitantes y grupos, como visitas a las instalaciones, catas, celebraciones, cenas o eventos corporativos y una tienda de vinos propia.

Los vinos elaborados de Marqués de Velilla son vinos tintos profundos, complejos, un claro reflejo de la personalidad y el carácter de la tierra que los produce.

FINCA LA MARÍA 9 Meses 2023

Variedad uva: Tempranillo.

Suelo: Arcilla, grava, arena y caliza.

Elaboración: Vendimia manual con doble selección de uva. Maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas. Maceración postfermentativa.

Crianza: Crianza en barricas bordelesas de roble francés durante 9 meses y reposó en botellero durante 6 meses más, alcanzando así su grado óptimo de evolución.

Características: Color rojo rubí, con alta intensidad de color. Aromas muy frutales con ciruela negra, cereza negra, notas tostadas y especiadas con notas a eucalipto y menta. Boca con alta intensidad de sabor, acidez muy equilibrada largo y persistente.

Temperatura de consumo: 16ºC.

Consumo: Ahora y en 2 años.