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VITÍCOLA MENTRIDANA
D.O. Méntrida
UVAS FELICES
D.O. Ribeira Sacra
COMANDO G VITICULTORES
D.O. Vinos de Madrid
AGRÍCOLA DE CADALSO
D.O. Vinos de Madrid
BODEGAS SAN ALEJANDRO
D.O. Calatayud
1 Bot. EL MENTRIDANO 2022
1 Bot. PAXARO TOLO 2022
1 Bot. LA BRUJA DE ROZAS 2021
1 Bot. AGRÍCOLA DE CADALSO Syrah 2022
1 Bot. AGRÍCOLA DE CADALSO Garnacha 2022
1 Bot. LAS ROCAS DE SAN ALEJANDRO Viñas Viejas 2022
VITÍCOLA MENTRIDANA
Hace ya más de 20 años Curro Bareño, gran hombre de campo y gerente de Fedellos de Couto se aventura a probar suerte fuera de su Ribeira Sacra. Es así como llega a El Real de San Vicente, en Madrid y, continuando la labor que dejó Daniel Landi de Comando G, se embarca en el proyecto Vitícola Mentridana con intención de captar la máxima frescura y vivacidad de la fruta.
Fruto de este trabajo nace El Mentridano, un vino tinto elaborado con cepas viejas de Garnacha plantadas en altitud en los suelos graníticos del Valle del Alberche, en la Sierra de Gredos (Madrid). Partiendo de una agricultura respetuosa de producción limitada, se obtiene una uva de calidad que se vendimia en el momento óptimo de maduración a mano y se traslada inmediatamente a la bodega. Allí es seleccionada exhaustivamente para iniciar la vinificación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino cría durante 7 meses en foudres de roble francés, manteniendo la frescura, vitalidad y mineralidad que tan famosa ha hecho la Garnacha madrileña,
El Mentridano es la visión más personal de Curro Bareño. Un vino vibrante y refrescante de la D.O. Méntrida
EL MENTRIDANO 2022
Variedad uva: Garnacha.
Suelo: Granito.
Elaboración: Las uvas son seleccionadas exhaustivamente para iniciar la vinificación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: El vino recibe una crianza de 7 meses en foudres de roble francés de 3.000 y 3.700 litros.
Características: Color rojo picota intenso con aromas de frutos del bosque, notas de flores azules y toques minerales. En boca es goloso, jugoso y amplio. Un vino de cuerpo medio con una acidez vibrante, unos taninos amables y un buen equilibrio de principio a fin.
Temperatura de consumo: 15ºC.
Consumo: Ahora y en tres años.
UVAS FELICES
Eulogio Pomares, además de elaborar prestigiosos vinos en Zárate, su bodega familiar en Rías Baixas, ha ido sumando otros microproyectos en diferentes zonas vinícolas, como este en Ribeira.
Paxaro Tolo es un monovarietal de Mencía elaborado con uvas de la parcela A Pena das Marías de 3 hectáreas de superficie y cepas de una edad media de 50 años. Esta finca situada en las laderas que forman los Cañones del río Sil, se encuentra en el corazón de la parroquia de Amandi, conocida por la calidad de sus vinos, y con la característica de estar en bancales con pendientes superiores al 60%. Los suelos son de pizarras, con presencia también de elementos de esquistos y cuarcitas.
PAXARO TOLO 2022
Variedad uva: Mencía.
Suelo: Pizarra, esquistos y cuarcitas.
Elaboración: Fermentación espontánea de la uva despalillada en foudres de roble francés de 4.000 litros.
Crianza: 10 meses en foudres de roble francés.
Características: Color rubí, límpido y brillante. La nariz es perfumada y fresca, donde sobresalen aromas florales de violetas, junto a frutas rojas como las cerezas, las fresas y las grosellas, que se mezclan con notas de pimienta negra, lavanda y piel de naranja. En boca destaca su fluidez y un tanino sedoso. El final es mineral y con ligeros apuntes cítricos.
Temperatura de consumo: 14-16ºC.
Consumo: Ahora y en cuatro años.
COMANDO G VITICULTORES
En 2005 Fernando García (bodega Marañones) y Daniel Landi coinciden en la universidad cuando ambos estudiaban viticultura y enología. A raíz de una gran amistad y una filosofía de trabajo compartida, deciden poner en marcha un proyecto propio.
Todo pivota sobre la Garnacha, variedad autóctona que en la zona ofrece matices únicos gracias a la combinación de suelo y clima de la Sierra de Gredos. En Comando G las protagonistas son viejas Garnachas (de entre 50 y 80 años) sobre suelo granítico en las que realizan una agricultura biodinámica intentando entender y respetar a la naturaleza. Las viñas se trabajan con mulas, evitando el paso de tractores, para una mejor vida del suelo y una mayor armonía del entorno.
La viticultura de montaña es otra de las características que definen a este proyecto. Con viñedos situados a una altitud de entre 900 y 1200 metros sobre el nivel del mar, la mayoría de ellos plantados en las laderas de la montaña, en lugares extremos, el acceso a los mismos y las labores de viticultura se convierten en toda una hazaña.
Cuentan con 10 hectáreas de viñedos propios, localizados en los pueblos más extremos de la Sierra de Gredos, principalmente en Rozas de Puerto Real, del que sale La Bruja de Rozas, su vino de pueblo. Un primer acercamiento a la Garnacha, en el que buscan un vino delicado, con frescura y elegancia.
LA BRUJA DE ROZAS 2021
Variedad uva: Garnacha.
Suelo: Arenas graníticas.
Elaboración: La uva procedente de cada viñedo fermenta por separado, con levaduras autóctonas de la viña.
Crianza: 7 meses en tinos de roble francés de 500 litros.
Características: Color cereza de capa media-baja. En nariz presenta mucha fruta roja, cereza, fresa, mora. Recuerdos de campo, tomillo, romero. Especies como cilantro, pimienta, recuerdos de canela. En boca resulta un vino muy fresco, carnoso y elegante. Buena acidez y recuerdos minerales.
Temperatura de consumo: 15ºC.
Consumo: Ahora y en cinco años.
AGRÍCOLA DE CADALSO
La Cooperativa de Cadalso de los Vidrios nació en 1956 fundada entre todos los viticultores de la localidad madrileña del mismo nombre. Eran 400 familias que entonces elaboraban 6 millones de kilos anuales. Sin embargo, hoy día la situación ha cambiado sobremanera. A partir del desarrollo urbano de los años 60 fue menguando la extensión de los cultivos hasta el punto que se calcula haber perdido hasta un 80% del viñedo.
En esta compleja situación regresiva se crea Agrícola de Cadalso, el proyecto iniciado en 2015 para dar valor al gran trabajo de recuperación de viejos viñedos en el valle del Alberche y conservar el excepcional patrimonio vitivinícola de las estribaciones de la Sierra de Gredos, siempre con una agricultura biodinámica y de pleno respeto. Actualmente la dirección técnica corre a cargo del enólogo Ramon Esteve.
AGRÍCOLA DE CADALSO Syrah 2022
Variedad uva: Syrah.
Suelo: Granito y cuarzo.
Elaboración: Uva despalillada y fermentación con levaduras indígenas en depósitos de hormigón con las temperaturas controladas. Maceración de 15 días.
Crianza: 6 meses en depósitos de hormigón.
Características: Color cereza picota con brillantes reflejos violáceos. En nariz es perfumado, donde sobresalen seductores aromas de frutos del bosque como las moras, las frambuesas y los arándanos, junto con intensas notas de violetas y regaliz, sobre un fondo de eucalipto con ligeros apuntes ahumados. En boca es redondo y estructurado, con un tanino bien integrado y un final persistente con deliciosos recuerdos de fruta negra como el casis y las ciruelas.
Temperatura de consumo: 15-17ºC.
Consumo: Ahora y en tres años.
AGRÍCOLA DE CADALSO Garnacha 2022
Variedad uva: Garnacha.
Suelo: Granito y arena.
Elaboración: La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con las temperaturas controladas, utilizando levaduras indígenas y sin raspón. Maceraciones de 10 a 15 días.
Crianza: 6 meses en depósitos de hormigón.
Características: Color rubí brillante y cristalino. En nariz es fragrante, con intensos aromas de frutas rojas como las fresas, las granadas y las frambuesas junto a delicadas notas de pétalos de rosa y lavanda, sobre un fondo balsámico con un punto de pimienta negra. En boca es fluido y equilibrado, tiene viveza y una textura amable, con un tanino pulido que alarga el vino de forma refrescante, dejando deliciosos recuerdos de fruta jugosa, hierbas mediterráneas y piel de naranja.
Temperatura de consumo: 15-17ºC.
Consumo: Ahora y en tres años.
BODEGAS SAN ALEJANDRO
Fundada en 1962, está formada por 175 familias que cultivan mayormente 930 hectáreas de Garnacha autóctona. El equipo está formado por gente joven, apasionada y dinámica que aportan experiencia de regiones vitivinícolas de todo el mundo.
Esta bodega se encuentra en el municipio de Miedes, dentro de la provincia de Zaragoza y perteneciente a la Denominación de Origen Calatayud. Situada entre montañas que se elevan hasta los 1.000 metros de altura y con pendientes pronunciadas de afiladas rocas, donde las viñas viejas luchan por sobrevivir en un clima extremo produciendo menos racimos pero más concentrados al tener una maduración lenta.
Las Rocas, cuya primera cosecha fue en 2001, se lanzó en EEUU en 2003 de la mano de Eric Solomon de European Cellars. Inmediatamente después empezó a acumular, año tras año, unas excepcionales puntuaciones Parker llegando a ser una marca española de referencia en todo el mundo.
LAS ROCAS DE SAN ALEJANDRO Viñas Viejas 2022
Variedad uva: Garnacha.
Suelo: Arcilla y caliza.
Elaboración: Fermentación-maceración de unos 20 días, ajustando los
tratamientos de maceración (remontados y tiempo en contacto con las pieles) a las peculiaridades de cada lote de uva y su evolución durante vinificación.
Crianza: 14-16 meses en barricas de distintos orígenes y edades, y tinas de 5000L
Características: Color rubí, mineral, especiado y de ricos arándanos. Muy bien estructurado, de notas elegantes a madera, taninos sutiles y un acabado a fruta negra que llena la boca.
Temperatura de consumo: 16ºC.
Consumo: Ahora y en cinco años.