BODEGAS PALACIOS REMONDO
La familia Palacios Remondo, remonta su pasado vitivinícola ligada a la viña, reflejo de una gran tradición. Fue José Palacios Remondo, quien entregó toda su ilusión y alma sobre la actual propiedad vitícola, plantando la mejor selección de las variedades tradicionales de la Rioja, y cuidando la viticultura con gran vocación. Con una óptica de gran calidad y una visión siempre internacional, preparó a sus hijos en las mejores escuelas de enología y viticultura (Talance-Bordeaux), prácticas e intercambios en los mejores Chateaux de Francia o bodegas de California, Australia, etc.. Las características geo-climáticas de la propiedad vitícola Herencia Remondo, y la simbiosis de variedades de uvas, junto al talante del estilo de trabajo, marcan la virtud de la singularidad y el carácter de sus vinos.
En la Rioja oriental en el término vitícola de Alfaro, se encuentran las 100 hectáreas que se desarrollan sobre una larga pendiente orientada este/sur, al pie de montaña en la sierra de Yerga, a una altitud de hasta 550m. Los suelos de la finca "La Montesa" son francos de sedimentación y coluvios de la era cuaternaria, ferrosos, con abundante canto rodado y horizontes cálcicos. Apenas llueve unos 360 litros al año, y el terreno de los viñedos, ondulado pero bastante pedregoso, retiene la humedad con inteligencia, el clima es mediterráneo marcado por rasgos atlánticos. Las variedad reina es la Garnacha, talismán de Álvaro Palacios (Director técnico de la bodega), bien acompañada de Tempranillo, Graciano y Mazuelo. La producción de uva blanca se limita a 8 hectáreas de Viura, plantadas en la parte central de la finca, entorno que le otorga una madurez lenta y una vivacidad muy estimada para blancos con potencial.
El viñedo está inscrito en agricultura ecológica.
LA MONTESA Crianza 2020
Variedad uva: 90% Garnacha y 10% Tempranillo, Graciano, Mazuelo.
Suelo: Calcáreo, arcillo-ferroso con abundante canto rodado.
Fermentación: Espontánea en tinos de madera con bazuqueo.
Crianza: 12 meses en barricas 90% roble francés y 10% roble americano. (El 20% de las barricas son nuevas, el 30% de un vino, el 25% de dos vinos y 25% de tres vinos).
Características: Color rojo cereza, capa media-alta. En nariz aparecen frutas como fresas, grosellas, nectarinas y cerezas. Carnosidad y fluidez, de caudal amplio y lleno de un final que invoca su origen en el monte bajo, con manzanilla y flor de romero.
Temperatura de consumo: 15°C.
Consumo: Ahora y en seis años.
TXOMÍN ETXANÍZ
Documentos históricos prueban que la familia Etxaníz lleva en el negocio del vino desde 1649, remontándose a los orígenes de la villa de Getaria (Guipúzcoa). Esta es la propiedad más antigua conocida en esta D.O.
La bodega posee 60 hectáreas de viñedos de dos variedades autóctonas: Ondarrabi Zuri (blanco) y Ondarrabi Beltza (tinto) ubicados en altas laderas que caen dramáticamente hacia el Océano Atlántico. Esto convierte a Bodegas Txomín Etxaníz en el mayor patrimonio de la denominación.
Las colinas sobre las que están plantados los viñedos crean un microclima especial, fruto de la buena exposición al sol y la protección que ofrecen de los vientos del norte. El clima es atlántico pero moderado con una buena cantidad de lluvia brumosa.
Los suelos de la zona son calizos poco profundos y con buenas cantidades de arcilla.
Teniendo en cuenta que solo algunos viñedos sobrevivieron a la filoxera, la mayoría de los viñedos están plantados después de 1980 en las terrazas típicas frente al Mar Cantábrico.
La vendimia cada año se realiza a mano y se transporta directamente a la bodega. Una vez allí la uva se somete a una nueva selección. Tras este proceso le sigue la vinificación de blancos y rosados a temperatura controlada. Prensado neumático en atmósfera inerte y la posterior fermentación a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece "sur lie" hasta su embotellado.
TXOMÍN ETXANÍZ 2022
Variedad uva: Ondarrabi Zuri.
Suelo: Calizo arcilloso
Elaboración: La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, a unos 15°C, y viene a durar de dos a tres semanas.
Características: Amarillo verdoso, brillante y fina burbuja natural. Nariz de cítricos y manzana fresca. Notas minerales. En boca es fresco y frutal, acidez característica y ligero carbónico.
Temperatura de consumo: 6-8°C.
Consumo: Ahora y en dos años.
