Selección Septiembre 2017

RODRÍGUEZ -LAORDEN WINE COMPANY

Hace un par de años que Gonzalo Rodríguez y Juan Salamero, tras llevar 10 años trabajando en el sector del vino, decidieron hacer realidad el sueño de poder elaborar el suyo propio. El primero, economista y heredero por parte de su padre (director comercial en dos grandes bodegas de Rioja) de la pasión por el mundo del vino, el segundo, ingeniero y que además proviene de familia de bodegueros con más de 130 años de historia, propietario de los viñedos, situados en La Guardia.

El contar con una bodega familiar en Laserna (Álava) les ha servido de gran ayuda a la hora de lanzarse a esta aventura empresarial. Allí disponen de depósitos de acero inoxidable que van desde los 1500 litros y 5000 hasta los de 30.000 litros. Tienen también un total de 50 barricas de roble francés, la mitad de tostado ligero y la otra mitad de tostado medio. De las 90 hectáreas de viñedo que poseen en la actualidad, en torno a 20 hectáreas se podrían considerar de viñedo viejo o muy viejo.

Su filosofía es tratar la uva de forma natural y con elaboraciones que intenten ensalzar los valores de cada una, elaborando vinos que acompañen cualquier momento, vinos para beber.

Para la línea 4 Elementos utilizan viñedo de unos 10-20 años, con uvas más

representativas de Rioja, como son el Tempranillo o la Viura.

4 ELEMENTOS 2016

Variedad uva: 100% Viura.

Suelo: Arcilloso-calcáreo.

Elaboración: Al ser un vino joven, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Características: Amarillo pajizo, ribete verdoso. Notas cítricas y florales. Entrada en boca suave, agradable, destacando los tonos florales. En boca presenta cuerpo y volumen medio y en final de trago una acidez media-alta, lo que da sensación de frescor.

Temperatura de consumo: 6ºC

Consumo: Ahora y en un año.

SIERRA DE TOLOÑO

La Sierra de Toloño se extiende entre La Rioja, principalmente, y Álava. Este conjunto tan dispar de montañas forma parte de una cadena aún mayor que es la Sierra de Cantabria, incluida dentro de las zonas de protección denominada Red Natura 2000.

El viñedo de esta bodega, se emplaza entre los núcleos de Labastida y Rivas de Tereso, en la Rioja Alavesa, a los pies de la mole de roca caliza de la Sierra de Toloño.

Cuenta con una superficie de viñedo de 8,5 hectáreas, de las cuales 7,5Ha están plantadas de Tempranillo y tan solo 1Ha de Viura.

Las vides crecen y se desarrollan con seguridad, enraizadas en un suelo de rocas que son hijas de la sierra, de su erosión pausada. El entorno del viñedo muestra todos los matices de un Mediterráneo montañoso, aromático y tenaz. Las laderas, encaradas al sur, concentran el vigor del sol y un tenue influjo atlántico, capaz de aportar un respiro de frescor en los días de más calor.

Las condiciones de altitud, clima y microclima permiten una maduración pausada, de forma que la uva puede retener su acidez natural y acumular azúcar lenta y equilibradamente.

SIERRA DE TOLOÑO 2015

Variedad uva: 100% Viura.

Suelo: Arcillo-calcáreos.

Elaboración: Tras realizar la fermentación maloláctica en depósitos pasa a ser embotellado.

Características: Los aromas primarios de flores blancas dan paso a un elegante y complejo fondo, con sutiles tostados y notas pasteleras. En boca envolvente y sedoso, con una acidez potente que permite un duradero postgusto.

Temperatura de consumo: 7-8ºC

Consumo: Ahora y en el próximo año.

BODEGAS SÁENZ DE SANTAMARÍA

Bodegas Sáenz de Santamaría se fundó en 1993, heredera del conocimiento de varias generaciones familiares dedicadas al cultivo de la vid y la elaboración de vinos. Se encuentra situada en la localidad riojana de Cenicero, a 20 Km. de Logroño.

La Bodega cuenta con 2,900 m2 que están divididos en tres zonas diferenciadas:

1) planta de recepción de uva y elaboración con una capacidad de 1,200,000 Ltrs.

2) la nave de barricas con 1,800 unidades de roble americano y francés y el botellero donde reposan las botellas en crianza reductora.

3) la planta de embotellado y almacén de empaquetado final.

Todo ello protegido por la verja de entrada a la bodega y cuya imagen figura en las etiquetas como elemento simbólico de la misma.

Cuentan con 60 hectáreas de viñedos propios, en los que cultivan fundamentalmente las variedades tintas Tempranilo, Mazuelo, Graciano, Garnacha y la Viura Blanca. Uno de estos viñedos, el viñedo Rondan, es el que da nombre a sus vinos.

RONDAN Crianza 2013 Selección Especial

Variedad uva: 90% Tempranillo, 10% Garnacha.

Suelo: Arcillosos.

Elaboración: La fermentación se realizó a temperatura controlada con largas maceraciones. La crianza se inició en barricas de roble americano, prolongándose durante 18 meses y en este intervalo de tiempo se le realizaron tres trasiegas anuales. Una vez finalizado el proceso continuó con la crianza en botella, reposando hasta llegar al momento adecuado para su comercialización.

Características: Color rojo rubí brillante de capa intensa con aromas donde se perciben notas de arándanos, expresión frutal de fondos asilvestrados y matices a torrefactos que lo denota la crianza. En boca es sabroso, muy equilibrado y armonioso, con un largo final de notas tostadas.

Temperatura de consumo: 16ºC

Consumo: Ahora y en los próximos tres años.

VIÑEDOS DE PÁGANOS

Fundada en 1998 por Miguel y Marcos Eguren, el objetivo de esta bodega, esculpida bajo la fría roca, en las mismas entrañas del viñedo, es elaborar grandes vinos que representen las características propias y la personalidad que determina la unión de clima, suelo y variedades de viñedo.

Viñedos de Páganos es una moderna bodega ubicada en la villa medieval de Laguardia, situada en la subzona de Rioja Alavesa, próxima a los 600 m de altitud, un entorno rodeado de dólmenes, yacimientos arqueológicos, ermitas y vetustas iglesias medievales.

La bodega comparte espacio con el excepcional viñedo llamado El Puntido, vocablo antiguo con significado de descansillo, semejante a la terraza que forma éste entre la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro. La zona se encuentra bajo la influencia de un clima Atlántico con matices de Continental, al abrigo de los fríos vientos del norte gracias a la Sierra de Cantabria. Los suelos de esta propiedad, de textura arcillo-calcárea o franco-arcillosa con una elevada presencia mineral, confieren al viñedo, y por lo tanto al vino, un singular carácter mineral de extraordinaria personalidad. Bajo él, un subsuelo de roca arenisca, donde las raíces se introducen aprovechando al máximo cada hueco. La variedad Tempranillo, perfectamente adaptada a estos suelos, expresa en los vinos el terruño en el que se encuentra plantado el viñedo.

El viñedo se encuentra en una tenue ladera de 25 Ha orientada hacia el mediodía, plantada en espaldera en 1975 con la variedad Tempranillo sobre un suelo franco-arcilloso con un subsuelo de roca arenisca.

CALADOS DEL PUNTIDO 2013

Variedad uva: 100% Tempranillo.

Suelo: Franco-arcillosos.

Elaboración: Maceración pre-fermentativa durante 3 días a 6 º C. de temperatura, realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica: 9 días con control de temperatura entre 26ºC y 28º C., realizando 1 o 2 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración post-fermentativa: durante 10 días. Descubado directamente a barrica de roble francés 30% nueva, 30% segundo vinos y 40% de dos vinos donde realizará la fermentación maloláctica.

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés.

Características: Rojo picota.

Fruta roja y negra madura, especiados, tostados, sutiles notas herbáceas y apuntes licorosos.

Buen volumen en la entrada y paso por boca, fruta madura, buena acidez y cierta mineralidad aportada por la Tempranillo.

Temperatura de consumo: 16ºC

Consumo: Ahora y en los próximos diez años.