Selección Junio 2025

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS

Descendientes de J. Palacios es el homenaje de Álvaro Palacios y Ricardo Pérez Palacios a su padre y abuelo respectivamente. 

Ricardo, con una larga experiencia en Francia, Chile y Estados Unidos, dirige la bodega junto a su tío Álvaro. 

La bodega Descendientes está ubicada en la localidad de Corullón (León) Bierzo y está diseñada por el arquitecto Rafael Moneo, premio Pritzker de arquitectura en 1996. Una bodega excavada en la montaña en cuya parte superior se sitúa un mirador desde el que observar alguno de los viñedos más especiales, como Moncerbal y Las Lamas. 

Cada planta corresponde a una fase de la elaboración del vino: la recepción de la uva en la planta más alta, por debajo los depósitos a los que cae por gravedad, bajo esta la de embotellado y por último la de barricas, excavada en la roca.

Cuenta con 45 hectáreas de viñedo repartidas en 220 parcelas, con viñas de cepas viejas sobre suelos muy empinados. El origen de la formación del suelo pertenece al periodo cámbrico inferior, caracterizado por la roca pizarrosa, laminar y gruesa, muy mineral, con cuarcitas, areniscas y arcillas. El viñedo se cultiva siguiendo la agricultura biodinámica.

Los suelos de la montaña son pizarrosos, mientras que en el valle son más aluviales. Clima de transición entre el atlántico y el mediterráneo. Está caracterizado por inviernos más bien fríos y veranos de calor y sequedad moderados.

PÉTALOS DEL BIERZO 2022

Variedad uva: Mencía.

Suelo: Pizarra.

Elaboración: Despalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración durante 23 días. Fermentación maloláctica durante 3 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.

Características: De tonalidad violácea, en nariz destacan sus aromas a claveles, violetas, pétalos y flor de jara. De textura fresca en boca, llena de balsámicos y final aterciopelado, con predominancia de notas florales y de pequeñas frutas rojas.

Temperatura de consumo: 15ºC

Consumo: Ahora y en seis años.

SIERRA CANTABRIA

La familia Eguren se dedica al cultivo de la vid desde el año 1870 y cuenta ya con la quinta generación. Propiamente como bodega, fue fundada en 1957 por D. Guillermo Eguren.

Sus viñedos se ubican fundamentalmente en las localidades de San Vicente de la Sonsierra, Labastida y Laguardia, plantados principalmente con la variedad Tempranillo, aunque también, en pequeñas cantidades, con Garnacha, Viura y Tempranillo peludo entre otras. Los viñedos tienen edades comprendidas entre los 35 y los 70 años.

El paisaje vitícola de estos viñedos se caracteriza por la influencia de la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro, lo que origina un relieve suave y ondulado, orientado hacia el sur o sur-suroeste, situación que favorece la buena maduración de los racimos.

Los suelos, de composición arcillo-calcárea y pobres en materia orgánica, nutrientes y sales minerales, son muy apropiados para el cultivo de la vid. Por otro lado, la abundancia de cantos rodados, restos de aluvión y grava les proporcionan un drenaje y una retención hídrica óptima.

XF Sierra Cantabria es una declaración de intenciones por parte de Sierra Cantabria y Xandra Falcó, una oda a la vida y la alegría, un viaje lleno de ilusiones. 

Para definir el perfil del vino han sido necesarias varias catas, tras las cuales Marcos y Miguel Eguren, conocedores palmo a palmo de sus viñedos han realizado una selección de las viñas más adecuadas para el proyecto. Aquellas que año tras año producen las uvas más frescas y florales. El resultado es un vino extraordinario, delicado y elegante, con aromas cítricos y florales, muy redondo en boca, un vino hedonista para disfrutar.

Los viñedos elegidos para XF Sierra Cantabria, están situados en la margen izquierda del Río Ebro, en los términos de San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Una colección de viñedos donde se trabaja de forma respetuosa con el medio ambiente, con la mínima intervención y en armonía con los biorritmos del terroir.

Para la producción de XF Sierra Cantabria la vendimia se realiza exclusivamente de forma manual con una rigurosa selección de uva, primero en la viña y después en bodega mediante una doble mesa de selección.

XF Sierra Cantabria Rosado 2024

Variedad uva: Garnacha, Sauvignon Blanc, Viura, Maturana, Tempranillo.

Suelo: Arcillo-calcáreo.

Elaboración: Maceración de todas las variedades blancas durante 2 días y posterior incorporación al mosto de tintos 1 semana después para permanecer en contacto con hollejos durante 72 horas. Fermentación controlada a 16º con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Estabilizado por frío.

Características: Vino de un delicado color rosa pálido que en nariz nos deleita con agradables aromas donde aparecen las flores, las frutas rojas y un refrescante toque cítrico. Al paladar, se presenta vibrante y elegante. Su acidez equilibrada refresca el paladar, mientras que las notas de frutas rojas y cítricas se despliegan con gracia.

Temperatura de consumo: 8ºC.

Consumo: Ahora y en tres años.

FÉLIX LORENZO CACHAZO

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es una bodega familiar localizada en Pozaldez (Valladolid).

Los orígenes de la historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo se remontan a donde alcanza la memoria, al igual que la profundidad al paisaje castellano la vinculación de

sus antepasados con la elaboración de vino han permanecido unidos con el paso de generaciones.

Poco queda ya de aquellos antiguos vinos “amontillados” del pasado, vinos duros y especiales pero sin olvidar que son la semilla de los modernos y exitosos verdejos de la actualidad, y Félix Lorenzo Cachazo es uno de los “inventores” de ese cambio que supuso la salvación de una uva que estaba condenada a desaparecer.

El inicio del cambio viene a raíz de la creación de la D.O. Rueda hace 30 años y el espaldarazo a una uva desconocida en aquella época, el Verdejo, uva autóctona de la zona que se llevaba elaborando durante siglos y que tan bien se aclimataba a las inclemencias del tiempo en el corazón de la meseta castellana. A partir de esa fundación se inicia el trabajo duro de intentar vender el producto con todas las condiciones adversas, a fuerza de trabajo y tesón se consiguió (no sin ciertas decepciones) llegar al gran público y que actualmente Rueda sea “el blanco de moda” entre los paladares de los consumidores de toda España.

La producción es de tan solo 11.000 botellas/anuales y que proceden únicamente de ese viñedo con el fin de mantener una regularidad y peculiaridad añada tras añada.

Se conservan 9 hectáreas de viñedos pre-filoxérico con más de 140 años, viñedos plantados sobre terrenos arenosos que impidieron la propagación de la filoxera. Están considerados como algunos de los viñedos más antiguos de toda Europa.

Otro gran paso fue la incorporación a la empresa de la siguiente generación, los hijos de Félix y Rita aportaron savia nueva a la gestión de la empresa. Ángela Lorenzo se decantó por la parte técnica siendo actualmente la Enóloga de la empresa así como Eduardo Lorenzo se orientó hacia la parte comercial principalmente el departamento de exportación.

CARRASVIÑAS 2023

Variedad uva: Verdejo.

Suelo: Arenoso.

Elaboración: La fermentación se prolongó en depósitos de acero inoxidable durante 25 días a una temperatura de 12-13ºC.

Características: Color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio, brillante y muy atractivo. Potencial aromático alto, de intensidad media, desprendiendo ciertos aromas a hierba seca, fruta tropical, como la papaya y piña. Denota un fondo floral con apuntes herbáceos, anisados y mentolados. En boca es elegante, de entrada amplia y con buena estructura. Paso fresco y ácido en el que al final se van recuperando las notas frutales.

Temperatura de consumo: 6-8ºC

Consumo: Ahora y en un año.