BODEGAS CONDOMINIO
Bodegas Condominio - Pinna Fidelis surge en el 2001, fruto de la ilusión y el empeño de 71 viticultores castellanoleoneses. Con ello, se da cumplimiento al deseo de los fundadores de integrar todos los pasos, desde el viñedo hasta el consumidor, con una elaboración y comercialización propias.
Se adquiere una parcela en el Camino de Llanillos, junto al río Duero para ubicar la Bodega, a escasos 200 metros Peñafiel, en la cual, se pueda elaborar una marca de vino, acogida a la D.O. Ribera del Duero y conseguir aportar valor al fruto de sus viñedos, patrimonio que administran para continuar en un flujo de padres a hijos, apostando con ello por la integración y fijación de personas y vida al medio rural.
Pensando en esta comercialización propia, se elige como nombre para el nombre de la bodega, Pinna Fidelis, (del latín: Peña-fiel) como manera de evocar el origen del proyecto y también hacer mención a la ubicación del viñedo (aprox. 15 kms. alrededor de Peñafiel).
Cuenta con 200 hectáreas de viñedo en distintas poblaciones, en una franja perpendicular al río Duero. Estas parcelas, por sus características del terreno y su ubicación (páramo, ladera o riberas), aportan una gran variabilidad de la uva mayoritaria: Tinta del País.
Practican una enología sencilla en los procesos, con la mínima intervención y máximo cuidado dando el máximo protagonismo a la varietal Tinta del País.
CONDOMINIO Roble 2019
Variedad uva: 100% Tinta del País.
Suelo: Mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y maceración de la uva durante 25 días.
Crianza: 4 meses en barricas de roble americano.
Características: Color rojo cereza de capa alta. Muy aromático en el que se conjugan frutas frescas (fresa, frambuesa, grosella) con tonos balsámicos y especiados sobre un ligero fondo tostado.
La boca es muy agradable, sabrosa y equilibrada.
Temperatura de consumo: 14º C.
Consumo: Ahora y en dos años.
CONDOMINIO Crianza 2018
Variedad uva: 100% Tinta del País.
Suelo: Mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y maceración de la uva durante 30 días.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Características: Color rojo cereza de capa alta. Frutas rojas y negras bajo aromas de la crianza en barrica como vainilla, clavo, cacao con un fondo balsámico y tostado.
La boca es carnosa, potente y compleja.
Temperatura de consumo: 16º C.
Consumo: Ahora y en cuatro años.
CONDOMINIO Reserva 2016
Variedad uva: 100% Tinta del País.
Suelo: Mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y maceración de la uva durante 30 días.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Características: Color rojo cereza de capa muy alta. Intensa frutas negra (grosella, arándanos y moras), frutas en compota, cacao, pimienta y torrefactos.
La boca es carnosa, potente, amable y untuosa.
Temperatura de consumo: 17º C.
Consumo: Ahora y en cinco años
