Selección Junio 2026

BODEGA RAFAEL PALACIOS

La bodega de Rafael Palacios y su vino Louro son un ejemplo muy interesante de cómo se ha recuperado y revalorizado el vino blanco en España, especialmente en Galicia. Pertenece a la familia Palacios Remondo, una de las sagas más influyentes del vino español moderno. Su hermano, Álvaro Palacios, revolucionó zonas como Priorat y Bierzo. Sin embargo, Rafael tomó un camino distinto, especializarse en vinos blancos de alta expresión, algo poco habitual en España en los años 90. Tras formarse en regiones de prestigio, especialmente en Francia, descubrió una cultura del vino blanco basada en el respeto al viñedo, en la expresión del suelo y en la paciencia.

Durante los años noventa trabajó en la bodega familiar, donde incluso llegó a elaborar vinos blancos que ya apuntaban maneras. Pero, a pesar de ese aprendizaje, sentía la necesidad de empezar desde cero, de encontrar un lugar donde poder desarrollar su propia idea del vino. Ese lugar lo encontró en Valdeorras, en el interior de Galicia. A principios de los años 2000 esta región no gozaba del prestigio que tiene hoy, sin embargo, donde otros veían dificultades Rafael vio potencial. Las laderas escarpadas, los suelos graníticos y la altitud elevada ofrecían unas condiciones excepcionales para la elaboración de vinos blancos con carácter.

Inicia su proyecto personal en el año 2004, en la sub-zona del Valle del Bibei, municipio de O Bolo, D.O. Valdeorras, comprando viejos viñedos de la variedad blanca godello a ancianos viticultores. Rafael supo ver en esta variedad autóctona que había estado al borde de la desaparición algo que otros no habían apreciado del todo, su capacidad para producir vinos complejos, elegantes y profundamente ligados al territorio. La variedad godello le permitía unir frescura, estructura, delicadeza aromática y profundidad, convirtiéndose en el vehículo perfecto para expresar el paisaje de Valdeorras. Apostó por trabajar con parcelas pequeñas, por respetar los ritmos naturales y por elaborar vinos que reflejaran con precisión el lugar del que proceden. En el viñedo, esto se tradujo en un trabajo manual y exigente, en condiciones que a menudo se consideran de viticultura heroica debido a las pendientes y a la dificultad del terreno. En la bodega, en cambio, optaron por una elaboración cuidadosa pero poco intervencionista, utilizando grandes recipientes de madera y crianza sobre lías para aportar complejidad sin enmascarar el carácter del vino.

Con el paso del tiempo, el proyecto fue tomando forma y consolidándose en una gama de vinos que reflejan distintos niveles de expresión del terroir. Desde vinos más accesibles como Louro, hasta elaboraciones más precisas y profundas procedentes de parcelas concretas, la bodega fue ganando reconocimiento tanto en España como en el extranjero. Pero más allá del éxito comercial o de las puntuaciones, lo verdaderamente importante fue el impacto que tuvo en la región.

La bodega de Rafael Palacios contribuyó decisivamente a cambiar la percepción de Valdeorras, situándola en el mapa de los grandes vinos blancos. También ayudó a revalorizar la Godello, que hoy es una de las variedades más respetadas del panorama vinícola español. Y, en un sentido más amplio, su trabajo abrió camino para una nueva forma de entender el vino en España: más centrada en el origen, en la precisión y en la identidad.

Así, lo que comenzó como una decisión personal de alejarse del camino marcado y buscar una voz propia terminó convirtiéndose en un proyecto que ha dejado una huella profunda en el mundo del vino. La bodega de Rafael Palacios no es solo el resultado de una trayectoria individual, sino también el reflejo de cómo tradición, intuición y territorio pueden unirse para crear algo verdaderamente significativo.

LOURO 2024

Variedad uva: Godello

Suelo: Arenas gruesas de origen granítico

Elaboración: Fermentación alcohólica en foudres (bocoyes) de 3.000 litros de roble francés de los bosques de Normandía.

Crianza: 4 meses sobre lías finas en foudres.

Características: Color amarillo pajizo brillante con ribete verdoso. Aromas a plantas de hinojo, recuerdos a flor de castaño y notas cítricas. Boca fresca y voluptuosa, complejo y frutal a la vez, final mineral y salino.

Temperatura de consumo: 9 a 12ºC

Consumo: Ahora y en 2 años

BODEGAS SÁENZ DE SANTAMARÍA

La historia de Bodegas Sáenz de Santamaría es, ante todo, la historia de una familia profundamente ligada a la tierra y al vino en La Rioja.

Todo comienza mucho antes de la fundación oficial de la bodega. Durante generaciones, la familia Sáenz de Santamaría cultivó viñedos y aprendió el oficio del vino de manera tradicional, transmitiendo conocimientos de padres a hijos. Este legado quedó especialmente marcado en la figura de José Santamaría, quien desde joven creció rodeado de viñas y desarrolló una conexión directa con el mundo vitivinícola. Sin embargo, no fue hasta 1993 cuando ese conocimiento acumulado se transformó en un proyecto empresarial concreto: la creación de la bodega en Cenicero, en pleno corazón de la Rioja Alta, una de las zonas más emblemáticas del vino español.

Desde sus inicios, la filosofía de la bodega ha sido clara: unir tradición y modernidad. Por un lado, mantiene el respeto por los métodos heredados, cuidando la viña como el origen de todo gran vino. Por otro, incorpora tecnología y técnicas actuales para mejorar la calidad y garantizar procesos más precisos.

La bodega cuenta con alrededor de 60 hectáreas de viñedos propios, donde se cultivan variedades clásicas de Rioja como Tempranillo, Garnacha, Graciano o Viura. Entre estos viñedos destaca uno en particular: Rondan, cuyo nombre se ha convertido en la identidad de muchos de sus vinos, simbolizando el vínculo entre tierra, historia y producto final.

Con el paso del tiempo, Bodegas Sáenz de Santamaría ha ido creciendo sin perder su carácter familiar. Sus instalaciones modernas con zonas de elaboración, crianza en barrica y embotellado reflejan esa evolución, mientras que su reconocimiento en premios nacionales e internacionales demuestra el resultado de décadas de esfuerzo y constancia. Hoy, la bodega continúa defendiendo una idea esencial, que cada vino debe contar una historia. Y en su caso, esa historia es la de una familia que ha sabido transformar generaciones de tradición en vinos con identidad propia, manteniendo siempre el equilibrio entre el pasado y el presente.

RONDAN C- 2022

Variedad uva: Tempranillo y Garnacha

Suelo: Arcilloso-calcáreo

Elaboración: Fermentación a temperatura controlada con largas maceraciones.

Crianza: Se inició en barricas de roble americano, prolongándose durante 18 meses y en este intervalo de tiempo se le realizaron tres trasiegos anuales. Una vez finalizado el proceso continuó con la crianza en botella, reposando hasta llegar al momento adecuado para su comercialización.

Características: Color rojo rubí brillante de capa intensa. Aromas donde se perciben notas de arándanos, expresión frutal de fondos asilvestrados y matices a torrefactos. Boca sabrosa, muy equilibrada y armoniosa, con un final largo de notas tostadas.

Temperatura de consumo: 18ºC.

Consumo: Ahora y en 4 años.