Selección Abril 2018

BODEGA TRAPEZIO

Los vinos Bobó y Trapezio nacen en Finca La Promesa, situada en la zona de Agrelo, la zona más reconocida de la Argentina vinícola, y es vecina de las bodegas de mayor prestigio del país (Catena Zapata, Altavista, Viña Cobos, Ruca Malen, Finca la Anita, Navarro Correas y otras).

Situada a pie de los Andes, Finca La Promesa se encuentra a 990 m de altura y pertenece a la D.O. Luján de Cuyo, cerca de Mendoza, una de las dos únicas Denominaciones de Origen Controladas de Argentina.

Cuando sus propietarios la encontraron, sintieron un flechazo instantáneo por esta finca. Este era el lugar perfecto para maridarse con la tierra y cumplir la promesa de elaborar grandes vinos que los representaran ante el mundo, empleando la sabiduría del viejo mundo y el empuje del nuevo.

En este terreno con forma de trapecio, cultivan cepas de las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda y Chardonnay, y su forma sirvió de inspiración a la hora tanto de nombrar como de elaborar sus vinos.

Todo el viñedo sigue un sistema de conducción en espaldera, con un sistema de riego por goteo para controlar el estrés hídrico. Además, la temperatura media anual de esta zona es de 16.8 grados, parecida a la de Burdeos, pero con intervalos térmicos entre el día y la noche mucho mayores, lo que es positivo para el desarrollo y maduración de las uvas.

Por el tamaño de la finca, por el bajo rendimiento del viñedo (menos de 6.000 botellas x hectárea) y por realizar la vinificación utilizando únicamente uvas de la propiedad, Finca La Promesa es la perfecta ilustración del nuevo concepto argentino de “Bodegas Boutique”, que la diferencian de las marcas meramente comerciales.

Parten de la convicción de que los mejores vinos nacen en el trabajo del viñedo, de ahí que no conciben otro vino que no sea fruto de la tierra de su finca, por lo que nunca elaboran sus vinos con uvas no propias. La constante búsqueda de calidad se ve reflejada en la forma de trabajar tan meticulosa, realizando trabajos manuales en el viñedo, como es la vendimia en verde, y usando siempre una mesa de recepción a la entrada de la uva en la bodega en el periodo de vendimia. En Finca La Promesa cuidan a diario las uvas, buscando la máxima calidad.

En el Trapezio las añadas cambian pero los vinos siguen fieles a su estilo. Firmes militantes de la idea de elaborar con sus uvas propias, en la propia bodega y en su propio viñedo en Agrelo, año tras año este proyecto crece enológica y comercialmente.

Presentes en 19 mercados en el mundo, los chicos de Trapezio trabajan su viña, hacen su vino y viajan por el mundo vendiendo con orgullo el fruto de su trabajo. Desde Australia hasta Francia (hoy el principal mercado en Europa), desde USA a Perú (el gran maridaje en América), cada mercado es un destino, “una estrella que orbita en el Planeta Trapezio”. Y así se toma la vida esta gente que sabe alternar el esfuerzo en la viña con el trabajo en la copa, en la mesa de una cata, o en una degustación con periodistas top de algún lugar de este mundo vínico.

TRAPEZIO PLUS 2010

Variedad uva: Merlot, Cabernet Franc.

Suelo: Franco-arcilloso.

Elaboración: Realiza la maceración y la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Después lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble.

Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble americano.

Características: Intenso color rubí. En boca deja notar ciertos toques de fruta roja madura ensamblados muy sutilmente con aromas de especias y vainilla. Estructura compleja y elegante con un largo final.

Temperatura de consumo: 16-17ºC

Consumo: Ahora y en tres años.

BO BÓ 2009

Variedad uva: Malbec, Cabernet Franc.

Suelo: Franco-arcilloso.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 25° y 27°C en vasijas de cemento de 9.000 litros.

Crianza: 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano de 300 litros

y 12 meses de estiba en botella.

Características: Un vino de gran cuerpo y estructura, color rojo intenso, con sorprendentes aromas a frutas negras maduras, especias y pimientos negros. Intenso y bien equilibrado. Los taninos son suaves y redondos. Largo y elegante final con una gran concentración de frutas.

Temperatura de consumo: 16-17ºC

Consumo: Ahora y en dos años.